Informații actualizate privind hidrocarburile din uleiurile minerale
Pregătiți-vă pentru noile limite prevăzute de regulamentul UE, valabile începând cu 1 ianuarie 2027
O sesiune tradusă la cerere.
Prezentare generală a webinarului
Proiectul celei mai recente actualizări a Regulamentului (UE) 2023/915 al Comisiei a fost susținut de comisia competentă la 13 mai 2026, urmând să se introducă limite specifice pentru MOAH la nivel de produs.
Cerințele generale privind testarea hidrocarburilor din uleiuri minerale (MOH) în produsele alimentare și în materialele care intră în contact cu alimentele sunt stabilite de mult timp în Germania, însă s-au referit până acum la așa-numitele valori orientative.
Au fost dezvoltate diverse abordări analitice, dar rezultatele sunt diferite și greu de comparat între laboratoare. În timp ce numeroși comercianți cu amănuntul și companii mari au considerat valorile orientative ca fiind aproape limite legale, producătorii și furnizorii globali au întâmpinat anumite dificultăți în aplicarea metodelor corecte pentru a satisface așteptările clienților și ale piețelor.
Vă mulțumim că ați urmărit seminarul web. Părerile dumneavoastră ne ajută să îmbunătățim sesiunile viitoare – vă rugăm să acordați câteva minute pentru a completa scurtul nostru chestionar de satisfacție.
BLOGUL „FOOD INSIGHTS”
Informații privind contaminarea cu MOSH și MOAH
Ce trebuie să știți despre riscurile, reglementările și testarea produselor alimentare și a ambalajelor în ceea ce privește aceste substanțe chimice periculoase
Webinar – Întrebări frecvente
Alimente compuse Nivelurile maxime propuse de MOAH se aplică produselor alimentare compuse?
Da. Proiectul de regulament prevede limite maxime pentru produsele alimentare compuse. Cu toate acestea, limitele maxime generale pentru acestea se vor aplica abia în 2030.
Produse din pește Ce reguli se aplică în cazul conservelor de pește care conțin ulei de măsline sau ulei vegetal?
Nu a fost încă stabilită o limită specifică la nivelul UE pentru această categorie de produse alimentare prelucrate. În cazul produselor crude, limitele aplicabile pot fi utilizate ca referință; începând cu anul 2030, se pot aplica valori de 1 sau 2 mg/kg, în funcție de conținutul de grăsime.
Ierburi și condimente Cum ar trebui evaluate infuziile din plante și plantele uscate?
În ceea ce privește plantele uscate, proiectul de regulament prevede o limită maximă directă. În cazul infuziilor din plante, rezultatul testării trebuie recalculat în funcție de cantitatea de plante uscate din infuzie, pentru a se obține o limită maximă aplicabilă.
Ierburi și condimente Se poate folosi un factor de concentrare pentru ierburile și condimentele proaspete?
În cazul ierburilor și condimentelor proaspete, trebuie aplicat un factor de concentrare la evaluarea în raport cu nivelul maxim stabilit pentru ierburile și condimentele uscate.
Ierburi și condimente Se aplică un factor de uscare în cazul pudrei de curcuma?
În cazul în care pudra de curcuma este clasificată ca condiment uscat, nivelul maxim se aplică produsului uscat în sine, fără a se lua în considerare un factor suplimentar de uscare.
Oleorășini Cum ar trebui clasificată oleorezina de ardei iute?
Întrucât uleiul poate reprezenta, de asemenea, un risc, abordarea care constă în aplicarea unui factor de concentrare pentru a utiliza limita maximă stabilită pentru condimentele uscate nu este corectă. Prin urmare, începând din 2030, aceste produse vor fi evaluate în conformitate cu categoria „produse alimentare compuse” sau „produse alimentare compuse cu condimente”.
Microalge și gume Există limite maxime stabilite la nivelul UE pentru pulberea de microalge uscată prin pulverizare sau pentru guma de salcâm?
Nu au fost stabilite niveluri maxime specifice la nivelul UE pentru aceste produse. În cazul produselor uscate, concentrația poate fi calculată uneori în temeiul articolului 3 din Regulamentul (UE) 2023/915, dar acest lucru nu creează un nivel maxim acolo unde nu există unul.
Ulei de cocos De ce este uleiul de cocos exclus din indicatorul de referință pentru uleiurile vegetale?
O dispoziție separată prevăzută la secțiunea 5.5.2.2 din proiectul de regulament privind uleiul de cocos. Pentru valoarea de referință aplicabilă, consultați textul adoptat în vigoare și cerințele specifice produsului.
Materiale destinate contactului cu alimentele Etichetele pot fi tratate la fel ca ambalajele din hârtie sau carton?
Etichetele au fost incluse în categoria „hârtie și carton destinate contactului cu alimentele”; nu este necesar să se facă distincție între etichete și ambalaje.
Materiale destinate contactului cu alimentele Ce este o barieră funcțională împotriva substanțelor MOSH/MOAH?
Nu există un singur material care să poată fi clasificat întotdeauna ca barieră funcțională. Performanța depinde de condiții precum durata de contact și temperatura. Sticla și aluminiul sunt, în general, eficiente, în timp ce PE și PP nu sunt, de obicei; celelalte materiale trebuie evaluate de la caz la caz.
Materiale destinate contactului cu alimentele Hârtia și cartonul reciclate pot fi folosite în continuare pentru ambalarea produselor alimentare?
Da, dar este necesară o atenție deosebită în cazul în care hârtia sau cartonul reciclat ar putea intra în contact direct cu alimentele. Monitorizarea migrației potențiale și utilizarea unei bariere funcționale adecvate sunt aspecte importante de luat în considerare.
Lubrifianți de calitate alimentară Se pot măsura direct MOSH și MOAH în lubrifianții destinați utilizării în industria alimentară?
Da. Este posibilă analiza directă a lubrifianților destinați utilizării în industria alimentară.
Monitorizarea MOSH Există o valoare-limită maximă stabilită de UE pentru MOSH?
UE nu a stabilit încă limite maxime pentru MOSH. Cu toate acestea, mai multe țări au publicat orientări sau valori de acțiune care sunt utilizate de autoritățile de reglementare în scopul evaluării. Nivelurile ridicate de MOSH din alimente pot duce totuși la considerarea unui produs ca fiind impropriu pentru consumul uman, în temeiul articolului 14 din Regulamentul (CE) nr. 178/2002, chiar și în absența unor limite maxime la nivelul UE.
Metode analitice De ce pot diferite laboratoare să raporteze rezultate diferite pentru aceeași probă?
Diferențele pot apărea ca urmare a procesului de purificare a probelor și a alegerii metodei. În cazul matricilor complexe, laboratoarele ALS combină purificarea prin ALOX cu epoxidarea pentru a îmbunătăți fiabilitatea rezultatelor.
Metode analitice Este suficientă analiza FID sau este necesară spectrometria de masă pentru a evita rezultatele fals pozitive?
Prin purificarea completă a probelor, realizată atât prin tratarea cu oxid de aluminiu, cât și prin epoxidare, riscul de rezultate fals pozitive ar trebui să fie limitat, iar metoda LC-GC-FID este suficientă în majoritatea cazurilor. Spectrometria de masă poate oferi informații structurale suplimentare, dar poate fi mai puțin adecvată pentru cuantificarea generală.
Metode analitice Care este cea mai fiabilă metodă de determinare a hidrocarburilor din uleiuri minerale prezente în uleiurile vegetale, gustările din cereale și alimentele pentru copii?
Metoda LC-GC-FID reprezintă opțiunea preferată pentru o cuantificare generală fiabilă. Metoda GC×GC-MS poate oferi informații suplimentare cu privire la structura contaminanților și la sursele potențiale ale acestora.
Metode analitice Ce variabilitate analitică ar trebui să se aștepte în cazul testelor MOSH/MOAH?
O variație analitică de aproximativ 50 % este obișnuită în cazul acestor metode, deși nu se aplică automat în același mod ca, de exemplu, în cazul incertitudinilor de măsurare a pesticidelor.
Materiale destinate contactului cu alimentele Există valori-limită maxime stabilite de UE pentru MOSH/MOAH în materialele de ambalare, cum ar fi conservele din tablă și cartonul ondulat?
În prezent, nu există limite oficiale stabilite nici la nivelul UE, nici la nivel mondial. Cu toate acestea, unele țări au introdus cerințe specifice pentru anumite materiale. De exemplu, în Germania, BfR a publicat valori orientative pentru hârtia și cartonul destinate contactului cu alimentele. Pentru majoritatea celorlalte materiale, nu au fost stabilite până în prezent limite oficiale sau praguri de reglementare.
Schimbul de date Rezultatele analizelor de laborator sunt comunicate autorităților în vederea monitorizării tendințelor privind MOSH/MOAH?
Nu a existat încă nicio solicitare din partea autorităților noastre locale. Cu toate acestea, acolo unde este necesar și permis, datele anonimizate ar putea fi eventual partajate.
Această secțiune de întrebări și răspunsuri reprezintă un rezumat simplificat al răspunsurilor oferite în cadrul webinarului. Ea nu constituie consultanță juridică și este posibil să nu reflecte modificările ulterioare ale cadrului de reglementare, textele finale adoptate, cerințele naționale, specificațiile clienților sau circumstanțele specifice fiecărui produs.