ข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับไฮโดรคาร์บอนในน้ำมันแร่ | สัมมนาออนไลน์ระดับโลก | เข้าร่วมกับผู้เชี่ยวชาญจาก ALS

ร่างการปรับปรุงล่าสุดของกฎระเบียบของคณะกรรมาธิการ (EU) 2023/915 ได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการที่รับผิดชอบเมื่อวันที่ 13พฤษภาคม 2026 โดยมีแผนที่จะกำหนดค่าขีดจำกัด MOAH ที่เฉพาะเจาะจงสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการทดสอบไฮโดรคาร์บอนจากน้ำมันแร่ (MOH) ในอาหารและวัสดุที่สัมผัสกับอาหารได้ถูกกำหนดไว้ในเยอรมนีมานานแล้ว แต่ยังคงเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เรียกว่า “ค่าอ้างอิง”

ได้มีการพัฒนาวิธีการวิเคราะห์ที่หลากหลาย แต่ผลลัพธ์ที่ได้แตกต่างกันและยากที่จะเปรียบเทียบระหว่างห้องปฏิบัติการต่าง ๆ ในขณะที่ผู้ค้าปลีกและบริษัทขนาดใหญ่จำนวนมากถือเอาค่าอ้างอิงเหล่านี้เป็นขีดจำกัดทางกฎหมายเกือบทั้งหมด ผู้ผลิตและผู้จัดหาทั่วโลกกลับประสบปัญหาในการใช้วิธีการที่เหมาะสมเพื่อตอบสนองความคาดหวังของลูกค้าและตลาด

เวบเซมินาร์ - คำถามที่พบบ่อย

อาหารผสม ระดับสูงสุดของ MOAH ที่เสนอไว้มีผลบังคับใช้กับอาหารผสมหรือไม่?

ใช่ครับ ร่างกฎระเบียบดังกล่าวกำหนดค่าขีดจำกัดสูงสุดสำหรับอาหารผสม อย่างไรก็ตาม ค่าขีดจำกัดสูงสุดทั่วไปสำหรับเรื่องนี้จะมีผลบังคับใช้เพียงในปี 2030 เท่านั้น

ผลิตภัณฑ์จากปลา ควรใช้วิธีการใดกับปลาในกระป๋องที่มีน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช?

ยังไม่มีการกำหนดค่าขีดจำกัดเฉพาะของสหภาพยุโรปสำหรับประเภทอาหารแปรรูปนี้ สำหรับผลิตภัณฑ์ดิบ สามารถใช้ค่าขีดจำกัดที่ใช้บังคับอยู่เป็นเกณฑ์อ้างอิงได้; ตั้งแต่ปี 2030 เป็นต้นไป ค่าขีดจำกัด 1 หรือ 2 มก./กก. อาจถูกนำมาใช้ ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน

สมุนไพรและเครื่องเทศ ควรประเมินน้ำต้มสมุนไพรและสมุนไพรแห้งอย่างไร?

สำหรับสมุนไพรแห้ง ร่างกฎระเบียบกำหนดค่าขีดจำกัดสูงสุดโดยตรง ส่วนสำหรับชาสมุนไพร ผลการทดสอบต้องถูกคำนวณใหม่ให้สอดคล้องกับปริมาณสมุนไพรแห้งในชา เพื่อกำหนดค่าขีดจำกัดสูงสุดที่เหมาะสม

สมุนไพรและเครื่องเทศ สามารถใช้ปัจจัยความเข้มข้นกับสมุนไพรและเครื่องเทศสดได้หรือไม่?

สำหรับสมุนไพรและเครื่องเทศสด ควรใช้ปัจจัยความเข้มข้นเมื่อประเมินเทียบกับระดับสูงสุดที่กำหนดไว้สำหรับสมุนไพรและเครื่องเทศแห้ง

สมุนไพรและเครื่องเทศ ปัจจัยการแห้งมีผลต่อผงขมิ้นหรือไม่?

หากผงขมิ้นถูกจัดประเภทเป็นเครื่องเทศแห้ง ระดับสูงสุดจะนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์แห้งนั้นเอง โดยไม่รวมปัจจัยการแห้งเพิ่มเติม

โอเลโอเรซิน ควรจัดประเภทสารสกัดน้ำมันพริกอย่างไร?

เนื่องจากน้ำมันอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงด้วย ดังนั้นวิธีการใช้ปัจจัยความเข้มข้นเพื่อกำหนดขีดจำกัดสูงสุดของเครื่องเทศแห้งจึงไม่ถูกต้อง ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกประเมินตามหมวดหมู่อาหารผสมหรืออาหารผสมที่มีเครื่องเทศ ตั้งแต่ปี 2030 เป็นต้นไป

ไมโครอัลเกียและกัม มีระดับสูงสุดที่กำหนดโดยสหภาพยุโรปสำหรับผงไมโครอัลเกียที่แห้งด้วยวิธีสเปรย์หรือกัมอะคาเซียหรือไม่?

ยังไม่มีการกำหนดระดับสูงสุดของสหภาพยุโรป (EU) สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง บางครั้งอาจคำนวณความเข้มข้นตามมาตรา 3 ของกฎระเบียบ (EU) 2023/915 แต่การคำนวณนี้ไม่ก่อให้เกิดระดับสูงสุดในกรณีที่ยังไม่มีระดับดังกล่าว

น้ำมันมะพร้าว ทำไมน้ำมันมะพร้าวจึงไม่ถูกนับรวมในเกณฑ์มาตรฐานน้ำมันพืช?

ข้อกำหนดแยกต่างหากในข้อ 5.5.2.2 ของร่างกฎระเบียบเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าว โปรดตรวจสอบข้อความที่ได้รับการรับรองแล้วและข้อกำหนดเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อทราบค่าอ้างอิงที่บังคับใช้

วัสดุที่สัมผัสกับอาหาร สามารถจัดการกับฉลากได้เหมือนกับบรรจุภัณฑ์กระดาษหรือกระดาษแข็งได้หรือไม่?

ในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์กระดาษและกระดาษแข็งที่สัมผัสกับอาหาร ได้พิจารณาถึงฉลากด้วย; จึงไม่จำเป็นต้องแยกฉลากออกจากบรรจุภัณฑ์

วัสดุที่สัมผัสกับอาหาร อะไรคืออุปสรรคเชิงหน้าที่ต่อ MOSH/MOAH?

ไม่มีวัสดุใดที่สามารถจัดประเภทเป็นชั้นกั้นเชิงหน้าที่ได้เสมอไป ประสิทธิภาพขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ เช่น เวลาสัมผัสและอุณหภูมิ แก้วและอลูมิเนียมมักมีประสิทธิภาพดี ในขณะที่ PE และ PP มักไม่มีประสิทธิภาพ; ส่วนวัสดุอื่น ๆ ควรประเมินตามแต่ละกรณี

วัสดุที่สัมผัสกับอาหาร กระดาษและกระดาษแข็งที่ผ่านการรีไซเคิลยังสามารถใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารได้หรือไม่?

ใช่ แต่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในกรณีที่กระดาษหรือกระดาษแข็งรีไซเคิลอาจสัมผัสกับอาหารโดยตรง การติดตามการแพร่กระจายที่อาจเกิดขึ้นและการใช้ชั้นกั้นที่เหมาะสมเป็นปัจจัยสำคัญที่ควรพิจารณา

สารหล่อลื่นสำหรับอาหาร สามารถวัดค่า MOSH และ MOAH ได้โดยตรงในสารหล่อลื่นสำหรับอาหารได้หรือไม่?

ใช่ครับ สามารถวิเคราะห์สารหล่อลื่นสำหรับอาหารได้โดยตรง

การติดตาม MOSH มีระดับสูงสุดที่กำหนดโดยสหภาพยุโรป (EU) สำหรับ MOSH หรือไม่?

สหภาพยุโรป (EU) ยังไม่ได้กำหนดค่าขีดจำกัดสูงสุดสำหรับ MOSH อย่างไรก็ตาม ประเทศหลายแห่งได้เผยแพร่แนวทางหรือค่าดำเนินการ ซึ่งหน่วยงานกำกับดูแลใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการประเมิน ระดับ MOSH ที่สูงในอาหารอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกพิจารณาว่าไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ตามมาตรา 14 ของระเบียบ (EC) No 178/2002 แม้จะยังไม่มีขีดจำกัดสูงสุดในระดับสหภาพยุโรป

วิธีการวิเคราะห์ ทำไมห้องปฏิบัติการต่าง ๆ จึงรายงานผลที่แตกต่างกันสำหรับตัวอย่างเดียวกัน?

ความแตกต่างอาจเกิดจากการทำความสะอาดตัวอย่างและการเลือกวิธีการ สำหรับแมทริกซ์ที่ซับซ้อน ห้องปฏิบัติการ ALS กำลังรวมวิธีการทำความสะอาด ALOX กับกระบวนการเอพอกซิเดชัน เพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือของผลลัพธ์

วิธีการวิเคราะห์ FID เพียงพอหรือไม่ หรือจำเป็นต้องใช้เทคนิคสเปกโตรเมตรีมวลเพื่อหลีกเลี่ยงผลบวกปลอม?

ด้วยการทำความสะอาดตัวอย่างอย่างละเอียดโดยใช้ทั้งการรักษาด้วยอลูมิเนียมออกไซด์และการเอพอกซิเดชัน ความเสี่ยงของการให้ผลบวกปลอมควรถูกจำกัด และ LC-GC-FID ก็เพียงพอในส่วนใหญ่ของกรณี การวิเคราะห์ด้วยสเปกโตรเมตรีมวลสามารถให้ข้อมูลโครงสร้างเพิ่มเติมได้ แต่อาจไม่เหมาะสมเท่าที่ควรสำหรับการวัดปริมาณทั่วไป

วิธีการวิเคราะห์ วิธีใดเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการตรวจหาไฮโดรคาร์บอนจากน้ำมันแร่ในน้ำมันพืช ขนมธัญพืช และอาหารสำหรับเด็ก?

วิธี LC-GC-FID เป็นตัวเลือกที่แนะนำที่สุดสำหรับการวัดปริมาณทั่วไปที่เชื่อถือได้ ส่วน GC×GC-MS สามารถให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงสร้างของสารปนเปื้อนและแหล่งที่มาที่เป็นไปได้

วิธีการวิเคราะห์ ควรคาดการณ์ความแปรปรวนทางวิเคราะห์ในระดับใดสำหรับการทดสอบ MOSH/MOAH?

ความแปรปรวนทางวิเคราะห์ประมาณ 50% เป็นเรื่องที่พบได้บ่อยสำหรับวิธีการเหล่านี้ แม้ว่าจะไม่ถูกนำไปใช้โดยอัตโนมัติในลักษณะเดียวกันกับ เช่น ความไม่แน่นอนในการวัดสารกำจัดศัตรูพืช

วัสดุที่สัมผัสกับอาหาร มีระดับสูงสุดที่กำหนดโดยสหภาพยุโรป (EU) สำหรับ MOSH/MOAH ในวัสดุบรรจุภัณฑ์ เช่น กระป๋องดีบุกและกระดาษลูกฟูกหรือไม่?

ปัจจุบันยังไม่มีขีดจำกัดอย่างเป็นทางการที่กำหนดขึ้นทั้งในระดับสหภาพยุโรป (EU) หรือระดับโลก อย่างไรก็ตาม บางประเทศได้กำหนดข้อกำหนดเฉพาะสำหรับวัสดุบางประเภท ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี BfR ได้เผยแพร่ค่าแนะนำสำหรับกระดาษและกระดาษแข็งที่ออกแบบมาเพื่อสัมผัสกับอาหาร สำหรับวัสดุส่วนใหญ่ประเภทอื่น ๆ จนถึงปัจจุบันยังไม่มีขีดจำกัดอย่างเป็นทางการหรือเกณฑ์กำหนดตามกฎหมายที่กำหนดขึ้น

การแบ่งปันข้อมูล ผลการวิเคราะห์จากห้องปฏิบัติการถูกส่งต่อให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อติดตามแนวโน้มของ MOSH/MOAH หรือไม่?

ปัจจุบันยังไม่มีคำขอจากหน่วยงานท้องถิ่นของเรา แต่หากจำเป็นและได้รับอนุญาต ข้อมูลที่ได้รับการทำให้ไม่ระบุตัวตนอาจถูกแบ่งปันได้

ส่วนคำถามและคำตอบนี้เป็นการสรุปแบบเรียบง่ายจากคำตอบที่ได้รับในเว็บบินาร์ ซึ่งไม่ใช่คำปรึกษาทางกฎหมาย และอาจไม่สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงด้านกฎระเบียบที่เกิดขึ้นในภายหลัง ข้อความที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการ ข้อกำหนดระดับประเทศ ข้อกำหนดของลูกค้า หรือสถานการณ์เฉพาะของผลิตภัณฑ์